Die Zubereitung von Apfelpfannkuchen ist einfach:: Als Erstes Mehl, Eigelb, Salz, Backpulver, Zimtzucker, Zucker, Milch und Mineralwasser in eine Schüssel geben.

Aus den Zutaten mit dem Handrührgerät einen klümpchenfreien Pfannkuchenteig rühren. Achtung: es spritzt!

Das Eiweiß dann steifschlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Diese in den Teig rühren.

Eine Pfanne mit ein wenig Öl einfetten und erhitzen.

Eine Schöpfkelle voll Teig hineingeben und einen dicken Pfannkuchen backen. Nach 1 Minute wenden.

Den Pfannkuchen auch von der anderen Seite backen.

Mit Zimtzucker servieren.

Viel Freude bei der Zubereitung der Apfelpfannkuchen und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.

Weitere leckere Desserts findet ihr hier.