Erdbeer-Quark-Torte

Durchstöbert ihr das Internet auf der Suche nach Torten Rezepte mit Erdbeeren? Diese Erdbeer-Quark-Torte schmeckt herrlich fruchtig und cremig. Rezept+Video

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REZEPT

Zutaten

Biskuit:
3 Eigelbe
3 EL Zucker
3 EL Mehl
3 aufgeschlagene Eiweiße
Quarkschicht:
250g Quark
120g Puderzucker
Saft 1 Zitrone
Geriebene Schale 1 Zitrone
10g Gelatine fix
Halbierte Erdbeeren
Erdbeertortenguss
300ml aufgeschlagene Sahne

Schritte

Schritt 1
Und so einfach wird die Erdbeer-Quark-Torte gebacken: Als Erstes die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Schritt 2
Die Eigelbe und den Zucker aufschlagen.
Schritt 3
Das Mehl und zwei Esslöffel des Eischnees hinzugeben.
Schritt 4
Vorsichtig den restlichen Eischnee unterheben.
Schritt 5
Eine 18cm Springform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben und den Teig hineinfüllen. Ca. 15-20 Minuten bei 180°C backen.
Schritt 6
Die Erdbeeren in Scheibchen schneiden und an den Rand der Springform drücken.
Schritt 7
Nun den Quark, Puderzucker, die geriebene Zitronenschale und den Zitronensaft zu einer Creme verrühren.
Schritt 8
Als Nächstes das Gelatine fix zur Cremefüllung hinzugeben.
Schritt 9
Dann die aufgeschlagene Sahne hineinrühren.
Schritt 10
Die Cremefüllung vorsichtig auf dem Biskuitboden verteilen und glattstreichen, so dass die Erdbeeren bedeckt sind.
Schritt 11
Den Erdbeertortenguss anrühren und über die Torte gießen. An einem kalten Ort festwerden lassen.

Viel Freude bei der Zubereitung der Erdbeer-Quark-Torte und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.

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