Hausgemachte Gundel-Palatschinken

SCHAU DIR UNSER VIDEO AN und bereite das Rezept zu! Probiert die originalen ungarischen Gundel-Palatschinken. Leckerer Pfannkuchenteig, eine Füllung aus Walnüssen, mit Schokosauce serviert. Pfannkuchen Rezept

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REZEPT

Zutaten

Für die Palatschinken:
400ml Milch
300g Mehl
100ml Sprudelwasser
2 Eier
3 EL Speiseöl
1 EL Zucker
Für die Nussfüllung:
250 gemahlene Walnüsse
120g Zucker
200ml Milch
20g Rosinen
2 EL Rumaroma
Geriebene Schale einer halben Zitrone
Für die Schokosauce:
100g Zartbitterschokolade
20g Kakaopulver
2 Eigelbe
100ml Milch
200ml Milch
20g Mehl
1 EL Rumaroma

Schritte

Schritt 1
Und so leicht ist die Zubereitung von Gundel-Palatschinken: Als Erstes den Pfannkuchenteig klümpchenfrei anrühren und die Palatschinken backen.
Schritt 2
Nun wird die Nussfüllung zubereitet: die Milch mit dem Zucker und der Zitronenschale in einem Topf aufkochen. Sobald die Milch kocht, den Topf von der Hitze nehmen und die Walnüsse, die Rosinen und den Rum dazugeben.
Schritt 3
Als Nächstes die restliche Milch mit dem Kakaopulver, dem Rumaroma und der feingehackten Schokolade aufkochen.
Schritt 4
Dann die Sauce zubereiten: Eigelb, das Mehl und die Milch in einer Schüssel glatt verrühren, dann unter ständigem Rühren zur Sauce geben und diese eindicken.
Schritt 5
Die Palatschinken mit der Nusscreme füllen, zu Dreiecken falten und mit Schokosauce übergießen.

Viel Freude bei der Gundel-Palatschinken Zubereitung und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.

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