Die Zubereitung von Karottensalat ist denkbar einfach: Die Karotten gründlich abwaschen und schälen. Dann in dünne Streifen schneiden. Die Karotten können auch mit der Reibe in spaghettilange Streifen gerieben werden.

Die Karottenstreifen in eine größere Schüssel geben und den Weinessig, das Olivenöl, Zitronensaft und Balsamico darübergießen. Salzen, pfeffern und 2 TL Zucker dazugeben. Den Salat vorsichtig umrühren und vor dem Servieren eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung vom Karottensalat und einen guten Appetit!

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