Kartoffelkrapfen

SCHAU DIR UNSER VIDEO AN und bereite das Rezept zu! Krapfen einmal anders! Diese leckeren Kartoffelkrapfen bestehen aus einem Teig aus Mehl und gepressten Kartoffeln und sind ein idealer Snack. Partyrezepte

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REZEPT

Zutaten

400g gekochte, gepresste Kartoffeln
300g Mehl
2 Eigelbe
200ml Milch
20g Hefe
1 TL Zucker
1 Prise Salz
Öl

Schritte

Schritt 1
Unser Rezept für Kartoffelkrapfen beginnt wie folgt: Die Kartoffeln in der Schale kochen, dann pellen, durch eine Kartoffelpresse drücken und auskühlen lassen.
Schritt 2
Die Hefe in warmer Milch mit Zucker aufgehen lassen.
Schritt 3
Nun das Mehl in eine Schüssel geben und mit der aufgegangenen Hefe, dem Eigelb und Salz zu einem Teig verarbeiten.
Schritt 4
Die gepressten Kartoffeln zum Teig geben und gut verkneten.
Schritt 5
Den Teig etwa 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Schritt 6
Als Nächstes den Teig etwa 1 cm dick ausrollen und mit einer kleinen runden Form Krapfen ausstechen.
Schritt 7
Die Krapfen in heißem Öl goldbraun backen.

Viel Freude beim Kartoffelkrapfen backen und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.

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