Kekssalami im Kokosmantel

SCHAU DIR UNSER VIDEO AN und bereite das Rezept zu! Neue Weihnachtsplätzchen Rezepte gesucht? Kostet Kekssalami im Kokosmantel! Ein einfaches Plätzchen Rezept, dass herrlich nach Schokolade und Kokos schmeckt

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REZEPT

Zutaten

Für die Kokosmasse:
50ml Milch
5 EL Zucker
3 EL Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
200g Kokosraspeln
2 TL Gelatine
Für die Keksmasse:
200g zerkleinerte Kekse
200g fein zerkleinerte Kekse
170ml Wasser
150g Puderzucker
3 EL Kakaopulver
250g Margarine
Rumaroma

Schritte

Schritt 1
Und so leicht wird die Kekssalami im Kokosmantel gebacken: Das Mehl mit einem Teil der Milch klümpchenfrei verrühren.
Schritt 2
Die Gelatine in ein wenig Milch auflösen.
Schritt 3
Die restliche Milch mit dem Zucker erhitzen, dann mit der Mehlmilch eindicken.
Schritt 4
Den Topf vom Herd nehmen und den Vanillezucker, die aufgelöste Gelatine und die Kokosraspeln unterrühren.
Schritt 5
Zweidrittel der Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Rehrückenform geben und glattstreichen.
Schritt 6
Für die Keksmasse zuerst die Margarine mit Puderzucker, Wasser und Kakao erhitzen.
Schritt 7
Danach das Rumaroma und die Kekse hinzugeben.
Schritt 8
Die Keksmasse in die Rehrückenform füllen.
Schritt 9
Die restliche Kokosmasse in die Form geben.
Schritt 10
Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und aufgeschnitten servieren.

Viel Freude beim Kekssalami im Kokosmantel backen und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.

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