Knoblauch-Gnocchi mit Käsesoße

SCHAU DIR UNSER VIDEO AN und bereite das Rezept zu! Heiße Gnocchi, mit reichlich Käsesoße und einer feinen Knoblauchnote – das schmeckt nach Italien! So macht ihr Knoblauch-Gnocchi mit Käsesoße selbst.

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REZEPT

Zutaten

Gnocchi
500g gekochte Kartoffeln
200g Mehl
1 Ei
3 Knoblauchzehen
1 TL Salz
Käsesoße
25g Butter
30g Mehl
½ l heiße Milch
2 TL Salz, Pfeffer
1 TL Muskatnuss
100ml Kochsahne
1 Eigelb
70g geriebener Käse
70g geriebener Rauchkäse

Schritte

Schritt 1
Die Zubereitung von Knoblauch-Gnocchi mit Käsesoße ist ganz einfach: Die Kartoffeln schälen, waschen und in sprudelnd kochendem Wasser weichkochen, dann mit dem Kartoffelstampfer gleichmäßig zerdrücken und abkühlen lassen.
Schritt 2
Ei, Salz, Knoblauch und Mehl zum Brei geben. Zu einem weichen Teig verkneten.
Schritt 3
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1,5 cm dicke Stangen aus dem Brei rollen und in 1,5-2cm lange Stücke schneiden.
Schritt 4
Die Gnocchi in sprudelnd kochendem Wasser ein paar Minuten kochen. Sobald die Gnocchi an der Wasseroberfläche schwimmen, die Gnocchi herausnehmen und in eine Schüssel tun. Mit ein wenig Öl übergießen, so kleben sie nicht aneinander.
Schritt 5
Als Nächstes die Käsesauce anrühren: die Butter in einem Topf zerlassen, Mehl dazugeben und 1-2 Minuten ununterbrochen rühren.
Schritt 6
Portionsweise die Milch zur Butter geben, aufkochen lassen und eindicken.
Schritt 7
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 8
Im nächsten Schritt Eigelb und Sahne unterrühren.
Schritt 9
Den geriebenen Käse unter ständigem Rühren zur Sauce geben und schmelzen lassen.
Schritt 10
Die Gnocchi mit der Sauce anrichten und servieren.

Viel Freude bei der Zubereitung der Knoblauch-Gnocchi mit Käsesoße und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.

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