Apfelpfannkuchen

Pfannkuchen gibt es in vielen Geschmacksvariationen. Bei diesem Pfannkuchen Rezept für Apfelpfannkuchen geht es ganz um den leckeren Pfannkuchenteig.

Ingredients

2 Eier
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
125g Mehl
½ TL Backpulver
125ml Milch
125ml Mineralwasser
1 Apfel
2 TL Zimtzucker
Öl

Steps

Step 1
Die Zubereitung von Apfelpfannkuchen ist einfach:: Als Erstes Mehl, Eigelb, Salz, Backpulver, Zimtzucker, Zucker, Milch und Mineralwasser in eine Schüssel geben.
Step 2
Aus den Zutaten mit dem Handrührgerät einen klümpchenfreien Pfannkuchenteig rühren. Achtung: es spritzt!
Step 3
Das Eiweiß dann steifschlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Step 4
Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Diese in den Teig rühren.
Step 5
Eine Pfanne mit ein wenig Öl einfetten und erhitzen.
Step 6
Eine Schöpfkelle voll Teig hineingeben und einen dicken Pfannkuchen backen. Nach 1 Minute wenden.
Step 7
Den Pfannkuchen auch von der anderen Seite backen.

Mit Zimtzucker servieren.

Viel Freude bei der Zubereitung der Apfelpfannkuchen und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.

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