Zuerst wird der Teig vorbereitet: Das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe hineinbröseln, dann Olivenöl und Salz hinzugeben und zum Schluss das Wasser. Sobald der Teig gut zusammengeknetet wurde, ihn mit einem Küchentuch abdecken und eine Stunde lang aufgehen lassen.

Als Nächstes wird ein Küchenbrett mit Mehl bestreut und der Teig darauf dünn ausgerollt, den Teig dann in vier Teile schneiden.

Den Teig nun in der Mitte mit Tomatensoße oder Sauerrahm gewürzt mit Knoblauch bestreichen.

Nun den Teig mit den Zutaten belegen.

Im nächsten Schritt werden die Seiten des Teigstücks eingeklappt, dann der Rand des Baguettes mit den Fingern festgedrückt, so läuft später die Füllung nicht während des Backens heraus. Nun das Baguette umdrehen, so dass es auf der zugeklappten Seite liegt und auf ein eingefettetes und bemehltes Backblech legen.

Dann ein Ei aufschlagen und damit den Teig bestreichen, so werden die gefüllten Baguettes schön goldbraun.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für 35-40 Minuten backen.
Wir wünschen gutes Gelingen und viel Freude bei der Zubereitung!