Wenn du Lust auf ein leichtes und schnelles Mittagessen hast!
Wenn du Lust auf ein leichtes und schnelles Mittagessen hast!
Als Erstes Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die geschnittenen Paprika in die Pfanne geben und unter einem Deckel etwa 10 Minuten lang köcheln lassen.
Nun die klein geschnittenen Tomaten hinzugeben.
Das Gemüse für 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dann die geschnittenen Champignons dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zutaten köcheln lassen, bis das Gemüse durch ist. Nach Geschmack mit Knoblauch und Basilikum würzen.
Das Tomatenmark hinzugeben und verkochen.
Nun die vorgekochte Penne in die Pfanne geben und gut umrühren.
Die Penne mit Mozzarella bestreuen und bis zum Servieren unter dem Deckel warm halten.
Wir wünschen gutes Gelingen und viel Freude bei der Zubereitung!
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