Als Erstes den Pfannkuchenteig klümpchenfrei anrühren und die Palatschinken backen.

Nun wird die Nussfüllung zubereitet: die Milch mit dem Zucker und der Zitronenschale in einem Topf aufkochen. Sobald die Milch kocht, den Topf von der Hitze nehmen und die Walnüsse, die Rosinen und den Rum dazugeben.

Als Nächstes die restliche Milch mit dem Kakaopulver, dem Rumaroma und der feingehackten Schokolade aufkochen.

Dann die Sauce zubereiten: Eigelb, das Mehl und die Milch in einer Schüssel glatt verrühren, dann unter ständigem Rühren zur Sauce geben und diese eindicken.

Die Palatschinken mit der Nusscreme füllen, zu Dreiecken falten und mit Schokosauce übergießen.
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!