Die Kartoffeln waschen, dann schälen. Als Nächstes die Kartoffeln quer halbieren und nun mit Hilfe einer Gurkenreibe in dünne Scheiben schneiden, dann die Kartoffelblütenblätter auf einen Teller legen.

Die Butter in eine kleine Schüssel geben und in der Mikrowelle 1- 1 ½ Minuten erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Dann die Butter mit den vorbereiteten Kräutern nach Geschmack würzen. Gut vermischen und ein wenig abkühlen lassen.

Auf ein Schneidebrett zwei Scheiben geschnittenen Bacon nebeneinander legen. Die Scheiben in der Mitte des Schneidebrettes platzieren, so dass sich der Bacon auf breiter Fläche überlappt. Das gibt später den Rosen mehr Halt.

Die Kartoffelscheiben so auf die Bacon-Streifen legen, dass sie sich halb überlappen. Als Nächstes mit einem Pinsel die gewürzte Butter gut umrühren und dann über die Kartoffelscheiben streichen. Als Nächstes ein Muffinblech vorbereiten.

Als Nächstes das Ende des Bacon-Streifens fassen und mit entschlossenem Griff samt den Kartoffelscheiben aufrollen. Die so entstandenen Rosen in die Muffinförmchen setzen. Die Rosen mit der restlichen gewürzten Butter bestreichen und mit ein wenig Salz würzen.

Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 220°C für 30-40 Minuten backen, bis die Rosen oben schön knusprig sind.

Sobald die Rosen gebacken sind, sie ein wenig auskühlen lassen und unsere Blumen sind fertig!
Wir wünschen gutes Gelingen und viel Freude bei der Zubereitung!