Kürbisgemüse zu kochen ist simpel. Als Erstes die in Würfel geschnittenen Zwiebeln glasig dünsten.

Den aufgetauten Kürbis in den Topf geben, dann so viel Wasser hinzugeben, dass der Kürbis bedeckt ist

Nach Geschmack salzen, als Nächstes mit Dill und Paprikapulver würzen.

Den Sauerrahm dazugeben und gleichmäßig verrühren.

Tipp: Für einen leicht säuerlichen Geschmack anstelle von Sauerrahm Kefir verwenden.

15 Minuten kochen lassen.

Sauerrahm mit Mehl verrühren und damit die Brühe binden.

Kochen, bis die Brühe eindickt.