Eine längliche Form mit Frischhaltefolie auskleiden, gründlich mit 200g geschmolzener Vollmilchschokolade bestreichen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Für die Karamellschicht Kristallzucker, Traubenzucker, Sahne und Wasser in einem großen Topf auf hoher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen.

Das so entstandene Karamell auf 120-122°C erwärmen.

Das noch heiße Karamell mit festen Bewegungen auf die fest gewordene Schokoladenschicht gießen und zurück in den Kühlschrank stellen.

Für das Nougat die Sirupzutaten in einen Topf geben: Kristallzucker, Traubenzucker und Wasser unter ständigem Rühren schmelzen.

Den so entstandenen Sirup auf 150-153°C erwärmen.

Eiweiß mit Vanillezucker und Salz zu einem leichten Eischnee aufschlagen.

Unter ständigem Rühren auf höchster Stufe den heißen Sirup zum Eischnee gießen. Zu einem klebrigem, schaumigen Nougat rühren.

Die fein gehackte Schokolade unterrühren und im warmen Nougat schmelzen.

Das Nougat auf die fest gewordene Karamellschicht gießen und zum fest werden zurück in den Kühlschrank stellen.

100g geschmolzene Vollmilchschokolade auf das Nougat gießen, dies wird später die Unterseite. Zurück in den Kühlschrank zum fest werden stellen.

Sobald die Schokolade fest ist, die Form umdrehen und die Folie abziehen. Mit 300g geschmolzener Vollmilchschokolade übergießen. Mit einem Löffel ein Muster nach Wahl in die Schokolade ziehen. In den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade aushärten kann.

Viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.