Die Zubereitung von Schinkennudeln ist ganz einfach: die Nudeln in gesalzenem Wasser etwa 9 Minuten bissfest kochen. Eigelbe, Milch und Sahne in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, dann gründlich verrühren.

Eine Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen.

Die gewürfelte Zwiebel in der heißen Butter goldgelb anbraten.

Den Schinken in 1cm breite Streifen schneiden und 1-2 Minuten in der Pfanne anbraten.

Nun die Nudeln hinzugeben, mit der Eiermasse übergießen und gut verrühren.

Zum Schluss feingehackten Schnittlauch über die Nudeln geben und 2-3 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren Käse über die Schinkennudeln reiben.
Viel Freude bei der Zubereitung der Schinkennudeln und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.
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