Weihnachtspralinen mit Maronen-, Kokos- und Geleefüllung

Weihnachtspralinen mit Maronen-, Kokos- und Geleefüllung

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Ingredients

Maronenweihnachtspralinen:
250g Maronenpüree
3 EL Kakaopulver
1 EL Aprikosenmarmelade
2 EL Honig
1 TL Zimt
200g Zartbitterschokolade
Kokosweihnachtspralinen:
500g Zucker/ 25 EL Zucker
10 EL Wasser
120g Kokosraspeln
100ml Wasser
2 Päckchen Vanillezucker
2 EL Stärke
2 Tafeln geschmolzene Zartbitterschokolade
Geleeweihnachtspralinen:
250ml Fruchtsaft
6 Blatt Gelatine
2 EL Zucker
Für die Glasur:
2 Tafeln geschmolzene Zartbitterschokolade

Steps

Step 1
Maronenweihnachtspralinen
Zu dem Maronenpüree Kakaopulver, Marmelade, Zimt und Honig geben und alles gut verkneten.
Step 2
Aus der Masse 2-3cm dicke Bonbons formen.
Step 3
Kokosweihnachtspralinen
Den Zucker in einen Topf geben, dann 10 EL Wasser hinzugeben und ab dem Kochpunkt 8 Minuten lang kochen.
Step 4
Die Kokosraspeln und ein wenig Wasser hinzugeben.
Step 5
Sobald die Masse gekocht wurde, Vanillezucker hinzugeben.
Step 6
Unter ständigem Rühren 5 Minuten lang kochen.
Nun die Stärke dazugeben.
Step 7
Die Kokosmasse auf eine Silikonunterlage geben und abkühlen lassen.
Step 8
Die Hände mit Wasser befeuchten und die Masse zusammenkneten.
2-3cm dicke Bonbons aus der Masse formen, so wie bei den Maronenweihnachtspralinen.
Step 9
Geleeweihnachtspralinen
Die Gelatineblätter in Wasser einweichen.
Step 10
Den Fruchtsaft in einem Topf kochen und den Zucker hinzugeben.
Step 11
Das Wasser aus den aufgeweichten Gelatineblätter ausdrücken und zum aufgekochten Fruchtsaft geben, gut verrühren.
Step 12
Den Saft in Eiswürfelformen gießen und festwerden lassen.
Step 13
Zum Schluss die Weihnachtspralinen mit geschmolzener Schokolade überziehen.
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!