Mandelmuscheln

Backt zu Weihnachten mal etwas anderes! Mandelmuscheln überzeugen mit einem leckeren Schokoladenteig und einer süßen Mandelcreme. Ein super Plätzchen Rezept.

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REZEPT

Zutaten

Für den Teig:
350g Mehl
250g Margarine
200g gemahlene Walnüsse
120g Puderzucker
20g Kakaopulver
30ml Rumaroma
Für die Creme:
2 große Eier
150g Puderzucker
170g Margarine
15ml Mandelaroma
grüne Lebensmittelfarbe

Schritte

Schritt 1
Und so werden Mandelmuscheln gebacken: Die weiche Margarine ins Mehl brökeln.
Schritt 2
Kakaopulver, Puderzucker, gemahlene Walnüsse und Rumaroma dazugeben und verkneten.
Schritt 3
Aus der fertigen Masse kleine Kugeln formen und diese in eine Madeleine-Backform (Muschelförmchen) drücken, dann eine Vertiefung in die Mitte der Muscheln machen.
Schritt 4
10 Minuten bei 170°C backen.
Schritt 5
Für die Creme Ei und Puderzucker verrühren und auf niedriger Hitze unter ständigem Rühren zu einer dicken Masse kochen.
Schritt 6
Die Margarine mit Mandelaroma und ein paar Tropfen grüner Lebensmittelfarbe aufschlagen.
Schritt 7
Die ausgekühlte Eiercreme mit der Margarine verrühren.
Schritt 8
Zwei gehäufte Teelöffel der Creme in eine Muschel geben und eine weitere Muschel obendrauf drücken.

Viel Freude beim Mandelmuscheln backen und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.

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