Die Fleischstücke klopfen und in Mehl wälzen.

Das Fleisch in wenig heißem Öl von beiden Seiten braten, bis es weiß wird und auf Seite stellen.

Die Pilzscheibchen anbraten, dann auf Seite stellen.

Den Speck in Streifen schneiden und in einer heißen Pfanne auslassen. Die Speckstreifen aus dem Fett nehmen.

Die Zwiebeln im erhaltenen Fett glasig dünsten.

Paprika und Tomaten in die Pfanne geben und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Mit Wasser aufgießen und 3-4 Minuten kochen.

Die zuvor gebratenen Fleischstücke zum Gemüse geben und 10-15 Minuten kochen.

Die Schnitzel und das Gemüse herausnehmen.

Den Sauerrahm in einem Schälchen mit 2 Schöpfkellen Brühe verrühren und damit die Brühe eindicken.

Das Fleisch und das Gemüse zurück in die Brühe tun und die Aromen sich verbinden lassen.
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!