Das Mehl mit Salz, Zucker und Backpulver vermischen.

Die weiche Margarine hineinbrökeln.

Nun die Mehlmischung mit Sauerrahm und Eigelb verkenten.

Für die Füllung eineinhalb Kilo Äpfel reiben und nach Geschmack mit Zimt und Zucker abschmecken.

Die Hälfte des Teiges ausrollen und in ein eingefettetes Blech legen. Mit einer Gabel einstechen und mit Semmelbröseln bestreuen.

Die geriebenen Äpfel ausdrücken und auf dem Teig verteilen.

Den restlichen Teig ausrollen und auf die Apfelfüllung legen. Die Teigplatte mit der Gabel einstechen und mit einem Eigelb bestreichen.

25 Minuten bei 200°C backen

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!