Die Äpfel waschen und entkernen.
Als Nächstes die Äpfel halbieren und mit einer Gemüsereibe in dünne Scheibchen schneiden.
Die Apfelscheiben in eine Schüssel geben, braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss, Salz und Zitronensaft hinzugeben und eine halbe Stunde lang ruhen lassen, bis sich Saft bildet.
Nun Butter in einem Topf zerlassen.
Zur zerlassenen Butter den Saft der Äpfel geben.
Aufkochen.
Im nächsten Schritt eine Kuchenform mit Blätterteig auslegen, dann den Teig mit Eigelb bestreichen.
Die Apfelscheiben in Form einer Rosenblüte in den Blätterteig stecken, dabei am Rand beginnen und zur Mitte vorarbeiten.
Nun die Apfelscheiben mit dem erhitzten Butter-Apfelsaft übergießen.
Den Kuchen mit Alufolie abdecken und 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen.
Die Folie nach dem Backen abnehmen und den Kuchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen.
Weitere 10-15 Minuten backen.
Den Kuchen dann aus der Form nehmen und servieren.
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!
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