Den Blätterteig ausrollen und in 4-5cm breite Vierecke schneiden.

Ein Teigviereck nehmen und zu einem Dreieck klappen. Nun das Dreieck an den beiden gleichen Seiten einschneiden, ohne den Teig allerdings ganz durchzuschneiden.

Das Teigdreieck aufklappen, dann die eingeschnittenen Ränder übereinanderklappen und festdrücken.

In die Mitte einen Klecks Pflaumenmus geben.

Die Blätterteigtaschen auf ein mit Butter eingefettetes Blech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Vanillezucker bestreuen.

15-20 Minuten bei 180°C backen.

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!