Die Zubereitung von Buttermilchkuchen ist super einfach: die Eier in eine Schüssel aufschlagen, Zucker und Vanillezucker dazugeben. Mit dem Handrührgerät verrühren.

Falls im Laden keine Buttermilch zu kaufen ist, kann man diese ganz leicht selbst herstellen: 300ml kalte Milch mit 1 Esslöffel Essig verrühren und 5 Minuten stehen lassen.

In einer separaten Schüssel Mehl mit Backpulver vermischen.

Mehl zur Eiermasse geben und die Buttermilch dazugießen.

Vorsichtig verrühren, dann eine Backform mit Butter einfetten, den Teig hineingießen und glattstreichen.

Den Teig mit Kokosraspeln bestreuen. Ca. 20 Minuten bei 180°C backen.

Den noch heißen Kuchen direkt nach dem Backen mit der flüssigen Sahne übergießen und auskühlen lassen.
Viel Freude bei der Zubereitung vom Buttermilchkuchen und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.
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