Die Eier so trennen, dass die Eiweiße in eine große Schüssel und die Eigelbe einzeln im Ganzen in kleine Schüsselchen kommen, denn diese werden später gebraucht.

In die Eiweiße geben wir eine Prise Salz und schlagen sie steif.

Das Eiweiß teilen wir nun in drei Portionen auf und der Käse, der Schinken oder die Zutat nach Wahl wird vorsichtig untergehoben.

Nun ein Backblech dünn mit Öl bestreichen, dann das Eiweiß portionsweise darauf verteilen und kleine Mulden hinein drücken.
 

Für 5-6 Minuten bei 220°C backen.

Als Nächstes die Eigelbe in die Mulden geben und die Eierwolken erneut für 3-4 Minuten backen.

Sobald die Eierwolken fertig sind, diese mit frischem Salat und Toast servieren.
 
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!