Den Kohl aufschneiden, dann die Strunks entfernen und kleinschneiden oder raspeln. Den Kohl gut salzen, dann ca. 15-20 Minuten ruhen lassen, anschließend den Saft gründlich ausdrücken.

Öl in einer größeren Pfanne erhitzen, den Zucker hineingeben und karamellisieren.

Den ausgedrückten Kohl in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren hellbraun anbraten.

Währenddessen die Fleckerl in gesalzenem Wasser auskochen, absieben und den angebratenen Kohl dazugeben. Mit Pfeffer würzen.
Nach Geschmack mit Pfeffer oder Puderzucker servieren.
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!