Das Hähnchenbrustfilet waschen und in etwa fingerbreite Stücke schneiden. Nach Geschmack mit Hähnchengewürz, buntem Pfeffer, Majoran und frischer Petersilie würzen.

Nun wird die Sauce zubereitet: Sauerrahm mit Eiern, Frischkäse und geriebenem Käse verrühren, dann die Fleischstücke dazugeben und alles gut miteinander vermischen.

Eine Rehrückenform mit Backpapier auslegen und mit ein wenig Olivenöl einfetten. Die Form dann mit Geflügelschinken auslegen.

Die Masse nun in die Form füllen.

Dann die Fleischmasse mit Schinkenscheiben, Mozzarella und Tomatenscheiben belegen.

Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten bei 180°C knusprig backen. Die Roulade 5 Minuten vor Ende der Backzeit mit geriebenem Käse bestreuen.

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!