Das Mehl, die Eier, Salz und Milch in eine Schüssel geben und gut verrühren.

Nun die Butter in einer heißen Pfanne zerlassen.

In der Butter die Zwiebelstückchen dünsten.

Den Spinat, das Salz und den Knoblauch in die Pfanne geben und ein paar Minuten kochen, bis der Spinat einfällt.

Dann aus dem Teig Pfannkuchen backen.

In die Mitte der Pfannkuchen eine Scheibe Schinken und Käse legen.

Den Spinat auf den Käse geben.

Dann folgt ein Spiegelei.

Als Nächstes den Pfannkuchen zu einer Teigtasche falten.

5 Minuten bei 180°C backen.
AWir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!