Für die Sauce die Butter in einer heißen Pfanne zerlassenen, dann Salz, Pfeffer, Mehl und Milch dazugeben. Klümpchenfrei mit Senf und Käse verrühren.

Als Nächstes das Fleisch halbieren, flachklopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Fleisch mit Käse- und Schinkenscheiben belegen und fest aufrollen.

Das aufgerollte Fleisch in eine Auflaufform legen und mit der Senf-Béchamelsauce übergießen. Kleingehackte Petersilie mit Parmesankäse vermischen und damit das Fleisch bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten bei 180°C backen.
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!