Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.

Das Mehl mit dem Backpulver und Kakaopulver vermengen.

Die Eigelbe mit dem Zucker aufschlagen.

Nun die trockenen Zutaten und das Wasser hinzugeben.

Vorsichtig den Eischnee unterheben.

Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen und etwa 10 Minuten bei 180°C backen.

Nun die Creme zubereiten: den griechischen Jogurt mit dem Puderzucker und Vanillearoma verrühren.

Das Gelatine fix dazugeben.

Zum Schluss die Himbeeren hinzugeben.

Eine Backform mit Frischhaltefolie auskleiden und den Biskuitteig in Stücke schneiden, dann die Stücke an die Seiten der Backform drücken.

Die Creme hineinfüllen.

Das letzte Biskuitstück oben auflegen.

Den Kuchen mit Frischhaltefolie umwickeln und für mindestens 3 Stunden an einem kalten Ort festwerden lassen.
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!