Als Erstes den Deckel der Brötchen abschneiden und die Krume heraustrennen.
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
In jedes Brötchen ein Ei aufschlagen.
Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen. Als Nächstes den Rand und die Mitte der Brötchen mit geriebenem Käse bestreuen.
Nun ein weiteres Ei in jedes Brötchen aufschlagen.
Die Brötchen mit Petersilie bestreuen und 10 Minuten unter Alufolie bei 180°C backen. Dann die Alufolie abnehmen und die Brötchen knusprig backen.
Vor dem Servieren die Brötchen ein wenig abkühlen lassen.
Wir wünschen gutes Gelingen und viel Freude bei der Zubereitung!
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