Den Blätterteig ausrollen und mit der Gabel einstechen.

Auch die zweite Packung Blätterteig ausrollen, einstechen, dann in Quadrate schneiden.

Den Teig 5-8 Minuten bei 200°C backen.

Als Nächstes das Eiweiß mit Puderzucker und Zitronensaft aufschlagen.

Wasser in einem Topf erhitzen, dann den Zucker darin auflösen, das Puddingpulver dazugeben und einen dicken Pudding kochen.

Die Puddingcreme auf niedriger Hitze mit dem Eischnee verrühren.

Dann die Creme auf dem Teig verteilen.

Nun die Blätterteigquadrate auf die Cremeschicht legen.

Den Kuchen an einem kalten Ort 2-3 Stunden ruhen lassen.

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!