Die Hefe in 200ml lauwarmes Wasser brökeln.

3 Esslöffel Mehl zu der Hefe geben und zu einer homogenen Masse kneten.

Den Vorteig an einem warmen Ort 30 Minuten lang aufgehen lassen.

Nun das Salz in 200ml Wasser auflösen.

Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken. Den Vorteig und das gesalzene Wasser in die Mulde geben.

Mit dem restlichen Wasser zu einem Teig kneten.

Den Teig 20 Minuten lang kneten, dann an einem warmen Ort 1 Stunde lang aufgehen lassen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten und den aufgegangenen Brotteig hineingeben.

Den Teig einschneiden und mit Wasser bepinseln.

50 Minuten bei 230°C backen.

Das fertig gebackene Brot erneut mit Wasser bestreichen.

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!