Die Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser kochen.

Nun in 200ml lauwarmem Wasser den Zucker auflösen und die Hefe hineinbröseln, dann 10-15 Minuten aufgehen lassen.

Das Mehl in eine große Schüssel füllen und die gekochten Kartoffeln dazugeben. Als Nächstes die aufgegangene Hefe, Öl und Salz dazugeben und alles gut verkneten.

Den Teig abdecken und 1 Stunde aufgehen lassen.

Den Teig ausrollen und mit einer Gabel einstechen.

Den Sauerrahm mit Knoblauch verrühren und damit das Langosch bestreichen. Nun mit Speckwürfeln, Zwiebeln und zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen.

25-30 Minuten bei 200°C backen.

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!