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Jägereintopf

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Ingredients

  • 500g Schweineschulter
  • 1 kleinere Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 ML Salz
  • 1 ML Pfeffer
  • 1 TL Senf
  • 2 TL Zucker
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 größere Karotten
  • 1 Rübe
  • 100ml Sauerrahm
  • 1 gestrichener EL Mehl
  • Ca. 700-900ml Wasser
  • 1 EL Öl

Steps

  • Step 1

    Das Fleisch gründlich abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. Von beiden Seiten in wenig Öl anbraten, dann in eine Schüssel geben.

  • Step 2

    Die feingehackten Zwiebeln in heißem Öl glasig dünsten, dann die in Scheibchen geschnittenen Karotten und die zerdrückten Knoblauchzehen hinzugeben.

  • Step 3

    Mit ca. 1l Wasser aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ein paar Lorbeerblätter in den Eintopf geben. Zucker und Senf dazugeben.

  • Step 4

    Die angebratenen Fleischstücke in den Eintopf geben und ca. 1 ½ Stunden kochen, bis das Fleisch weich wird.

  • Step 5

    Sobald das Fleisch gar ist, es mit den Lorbeerblättern herausnehmen und das Gemüse mit dem Rührstab pürieren.

  • Step 6

    Das Fleisch zurück in den Topf tun und 1-2 Minuten weiter kochen, so dass die Aromen sich verbinden.

  • Step 7

    Mit Semmelknödeln oder Kartoffelknödeln servieren.
    Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!
     


Recipe tags: Eintopf, Fleischgerichte, Hauptgerichte, Schweinefleisch



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  • author By Rezept Videos
  • Ready Time: 2h
  • Servings: 2
  • Category: FleischgerichteHauptgerichte
  • Difficulty Level:
  • Ratings:
  • Created: 2018-03-02
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