Das Fleisch gründlich abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. Von beiden Seiten in wenig Öl anbraten, dann in eine Schüssel geben.

Die feingehackten Zwiebeln in heißem Öl glasig dünsten, dann die in Scheibchen geschnittenen Karotten und die zerdrückten Knoblauchzehen hinzugeben.

Mit ca. 1l Wasser aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ein paar Lorbeerblätter in den Eintopf geben. Zucker und Senf dazugeben.

Die angebratenen Fleischstücke in den Eintopf geben und ca. 1 ½ Stunden kochen, bis das Fleisch weich wird.

Sobald das Fleisch gar ist, es mit den Lorbeerblättern herausnehmen und das Gemüse mit dem Rührstab pürieren.

Das Fleisch zurück in den Topf tun und 1-2 Minuten weiter kochen, so dass die Aromen sich verbinden.

Mit Semmelknödeln oder Kartoffelknödeln servieren.

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!