Die Hefe in der Milch aufgehen lassen.

Die weiche Margarine ins Mehl brökeln.

Das Mehl mit dem Eigelb, dem Sauerrahm, Salz und der aufgegangenen Hefe verkneten.

Den Teig an einem warmen Ort auf die doppelte Größe aufgehen lassen.

Den Teig ausrollen, mit geriebenem Käse bestreuen und zusammenfalten.

Den Teig erneut fingerdick ausrollen und einschneiden.

Mit einer mittelgroßen runden Ausstechform Pogatschen ausstechen und auf ein eingefettetes Blech legen.

Die Pogatschen mit Eigelb bestreichen und erneut aufgehen lassen.

Die Pogatschen erneut mit Ei bestreichen, dann mit geriebenem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C goldbraun backen.

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!