Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

-Das Öl in einem Topf erwärmen, Paprikapulver und Kartoffeln hinzugeben und gut umrühren.

Mit so viel Wasser aufgießen, dass die Kartoffeln abgedeckt sind, dann mit Majoran bestreuen, salzen und ein Lorbeerblatt dazugeben.

Nun mit dem Eindicken beginnen. Mehl und Sauerrahm verrühren, dann ein wenig des Kartoffelsaftes dazugeben und klümpchenfrei verrühren. Als Nächstes zum Gemüse gießen.

Weitere 5 Minuten auf kleiner Hitze kochen, bis der Soße etwas eindickt.