Die Kartoffeln klein schneiden und in gesalzenem Wasser kochen. Die gekochten Kartoffeln gut mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Das Mehl in kleinen Portionen zum Kartoffelbrei geben und gründlich verarbeiten, so dass eine homogene Masse entsteht.
Den Teig auf ein Brett geben, so dass er schneller auskühlt.
Die Zwiebeln in wenig Öl anbraten.
Aus dem ausgekühlten Teig Nockerln formen.
Die Nockerln in einer Teflonpfanne mit wenig Öl goldbraun anbraten.
Die Nockerln in den angebratenen Zwiebeln wälzen.
Mit Sauerrahm servieren.
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!
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