Die Kartoffeln in der Schale kochen, dann schälen, zerdrücken und abkühlen lassen.

Die weiche Margarine/Butter ins Mehl hineinbrökeln.

Die aufgegangene Hefe, das Ei und Salz zum Mehl geben und verkneten.

Nun die zerdrückten Kartoffeln in den Teig hineinarbeiten.

Den Teig an einem warmen Ort auf die doppelte Größe aufgehen lassen.

Den aufgegangenen Teig ausrollen, falten und erneut ausrollen.

Den Teig einschneiden, dann die Pogatschen ausstechen.

Die Pogatschen mit Eigelb bestreichen und 20-25 Minuten bei 180°C backen.

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!