Als Erstes in warmer Milch die Hefe mit ein wenig Zucker aufgehen lassen.

Nun das Mehl mit Milch, Hefe, Eigelben, Speiseöl und Salz verkneten.

Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde lang aufgehen lassen.

Als Nächstes das Eiweiß im Wasserbad mit dem Puderzucker verrühren.

Die Stärke und die Kokosraspeln dazugeben und schaumig schlagen.

Den Teig 1cm dick ausrollen und die eine Hälfte mit der Creme bestreichen, dann mit gehackter Schokolade bestreuen und die andere Teighälfte umklappen.

Nun den Teig in 3-4 cm breite Streifen schneiden.

Einen Teigstreifen fassen, verdrehen und zu einer Schnecke aufrollen.

Die Teigschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und mit einem Eigelb bestreichen.

20-25 Minuten bei 180°C backen.

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!