Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.

Als Nächstes die Eigelbe und den Zucker cremig rühren.

Nun das aufgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter das Eigelb heben.

Das Mehl hineinsieben und unterheben.

Den Biskuitteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

Etwa 15 Minuten bei 180°C backen.

Den gebackenen Biskuitteig mit Mehl bestäuben und aufrollen, so dass er die Form der Rolle bekommt und nicht bricht.

Im nächsten Schritt die Biskuitrolle aufrollen, mit Marmelade bestreichen und erneut aufrollen.

In Scheiben schneiden und servieren.

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!