Als Erstes die Kartoffeln kochen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder mit der Gabel zerdrücken. Den Kartoffelbrei nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Als Nächstes den geriebenen Edamer, das Mehl und die Semmelbrösel zum Brei geben und gut verrühren.

Dann das Ei in den Brei schlagen, die Petersilie dazugeben und gut in den Brei einarbeiten.

Im nächsten Schritt die Mozzarellascheiben vierteln und übereinanderstapeln.

Aus dem Kartoffelbrei Kugeln formen, jede Kugel halbieren und immer vier gestapelte Käsescheiben in die Mitte drücken.

Die beiden Hälften der Kugel zusammendrücken und die Kugel zu einem flachen Taler pressen.

Die Kartoffeltaler ein wenig flachdrücken.

Nun die Kartoffeltaler in Semmelbrösel wälzen.

Zum Schluss werden die Taler in wenig heißem Öl ausgebacken.

Mit einer Soße aus Sauerrahm und Gewürzen servieren.

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!