Das Mehl mit dem Quark, der Hefe und dem Salz vermischen.

Das Mehl mit der Margarine und dem Eigelb verkneten.

Den Teig an einem kalten Ort ruhen lassen.

Den Teig ausrollen und einschneiden.

Mit einer kleinen, runden Ausstechform Pogatschen ausstechen und diese auf ein eingefettetes Blech legen.

Mit Ei bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen 20-30 Minuten bei 200°C backen.
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!