Den Quark mit Grieß, Salz und Eigelben verkneten.

Vorsichtig das aufgeschlagene Eiweiß unterheben.

1-2 Stunden an einem kalten Ort ruhen lassen.

Die Semmelbrösel in ein wenig Öl rösten.

Die Quarkknödel in sprudelnd kochendem Wasser auskochen.

Nun die Knödel in den Semmelbröseln wälzen.

Mit Sauerrahm und Puderzucker servieren.

Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!