Den Speck auslassen, dann die feingeschnittene Zwiebel in den Topf geben.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Fleisch kleinschneiden und in den Topf geben. Anbraten, bis das Fleisch weiß wird.

Nun die kleingeschnittene Tomate und den Paprika hinzugeben.

Mit Paprikapulver bestreuen und mit 300ml Wasser aufgießen.

Als Nächstes die Rübe, die Karotte, die Pilze und die Petersilie hinzugeben.

Mit dem restlichen Wasser aufgießen.

Dann in einem Schälchen den Sauerrahm klümpchenfrei mit dem Mehl verrühren und zwei Löffel Brühe hinzugeben. Die Suppe damit eindicken, gründlich verrühren und aufkochen.

Als Nächstes wird der Nudelteig zubereitet: das Ei mit dem Mehl und Salz verkneten und in die kochende Suppe Nudeln zupfen.

Den Dill in die Suppe geben und einmal aufkochen lassen.
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!