Räubersuppe

SCHAU DIR UNSER VIDEO AN und bereite das Rezept zu! Räucherspeck und Schweinefleisch – das hilft gegen Bärenhunger! Die deftige Räubersuppe macht die ganze Familie satt und wärmt bei kaltem Wetter den Bauch.

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REZEPT

Zutaten

1 EL Schweineschmalz
100g Räucherspeck
1 feingehackte Zwiebel
500g Schweinekeule
4 TL Salz
4 Prisen weißer Pfeffer
1 Tomate
1 Paprika
2 EL Paprikapulver
1 Karotte
1 Rübe
200g Champignons
1 Bund Petersiliengrün
200ml Sauerrahm
1 gehäufter EL Weizenmehl
1 EL Dill
100g Weizenmehl
1 Ei
2 Prisen Salz
2000 ml Wasser

Schritte

Schritt 1
Und so leicht ist die Zubereitung der Räubersuppe: Den Speck auslassen, dann die feingeschnittene Zwiebel in den Topf geben.
Schritt 2
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Das Fleisch kleinschneiden und in den Topf geben. Anbraten, bis das Fleisch weiß wird.
Schritt 4
Nun die kleingeschnittene Tomate und den Paprika hinzugeben.
Schritt 5
Mit Paprikapulver bestreuen und mit 300ml Wasser aufgießen.
Schritt 6
Als Nächstes die Rübe, die Karotte, die Pilze und die Petersilie hinzugeben.
Schritt 7
Mit dem restlichen Wasser aufgießen.
Schritt 8
Dann in einem Schälchen den Sauerrahm klümpchenfrei mit dem Mehl verrühren und zwei Löffel Brühe hinzugeben. Die Suppe damit eindicken, gründlich verrühren und aufkochen.
Schritt 9
Als Nächstes wird der Nudelteig zubereitet: das Ei mit dem Mehl und Salz verkneten und in die kochende Suppe Nudeln zupfen.
Schritt 10
Den Dill in die Suppe geben und einmal aufkochen lassen.

Viel Freude bei der Zubereitung der Räubersuppe und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.

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