Rakoczi Quarkschnitten

SCHAU DIR UNSER VIDEO AN und bereite das Rezept zu! Es muss nicht immer schwere Buttercreme sein! Die ungarischen Rakoczi Quarkschnitten überzeugen mit einer Quarkfüllung und Aprikosenmarmelade. Quarkkuchen

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REZEPT

Zutaten

Für den Teig:
120g Mehl
70g Margarine
40g Zucker
1 Eigelb
Für die Creme:
350g Quark
3 Eigelbe
4 EL Zucker
Geriebene Zitronenschale
50g Rosinen
12g Vanillezucker
Für das Gitter:
Ein paar Tropfen Zitronensaft
120g Zucker
4 Eiweiß
Aprikosenmarmelade

Schritte

Schritt 1
Und so einfach werden Rakoczi Quarkschnitten gebacken: Das Mehl in eine Schüssel geben und die Butter/ Margarine hineinbrökeln.
Schritt 2
Nun das Eigelb und den Zucker hineinkneten.
Schritt 3
Ein Blech mit Butter einfetten und den Teig hineinfüllen. 15 Minuten bei 180°C backen.
Schritt 4
Für die Füllung Quark, Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Rosinen und Zitronenschale in eine Schüssel geben.
Schritt 5
Den Teig halb fertig backen, dann die Quarkfüllung auf den halb fertig gebackenen Teig geben und 30 Minuten bei 180°C fertig backen.
Schritt 6
Eiweiß, Zucker und Zitronensaft steif schlagen.
Schritt 7
Den Eischnee in einen Spritzbeutel füllen, dann ein Gitter auf den gebackenen Kuchen spritzen.
Schritt 8
Zwischen die Gitterstäbe Marmelade geben.
Schritt 9
Den Eischnee 20 Minuten bei 140°C im Ofen trocknen.

Viel Freude beim Rakoczi Quarkschnitten backen und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.

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