Die äußersten Blätter abtrennen und den Strunk des Rotkohls herausschneiden, dann die Blätter ganz fein schneiden.

Den kleingeschnittenen Rotkohl mit Salz würzen und gut verrühren, dann 1 Stunde ruhen lassen, bis sich Saft bildet, diesen dann auspressen.

Nun den zerdrückten Knoblauch, die Gewürze und das Mehl zum Rotkohl geben und gut umrühren.

Mit nassen Händen aus 1 Esslöffel Rotkohl eine Kugel formen, diese dann in Semmelbröseln wälzen.

Die Rotkohl-Frikadellen auf mittlerer Hitze in heißem Öl goldbraun backen.
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!