Russische Eier sind ein schneller Partyfood-Klassiker, der auf keinem kalten Büfett fehlen darf! Mit unserem Rezept gelingen Russische Eier im Handumdrehen.
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Die Eier hartkochen, pellen und abwaschen.
Die Eier der Länge nach halbieren. Die Eigelbe in eine Schüssel geben und auf Seite stellen. Die schönsten Eierhälften auswählen und auch diese auf Seite stellen.
Eigelbe, Mayonnaise, Senf, Paprikacreme, Öl und Weißweinessig in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Creme verarbeiten. Dann 1 Nacht ruhen lassen.
Die Creme in einen Spritzbeutel geben und die Eier füllen.
Mit ein wenig Chili und Schnittlauch servieren.
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