Als Erstes den gewaschenen Wirsing in kochendem, gesalzenem Wasser kochen, die aufgeweichten Blätter dann klein schneiden.

Das Hackfleisch mit den kleingeschnittenen Wirsingblättern, den Eiern und dem Sauerrahm verkneten.

Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen.

Aus dem Fleisch Klöße formen.

Die Klöße in heißem Öl knusprig braten.

Mit hausgemachter Tomatensauce und frischen Gewürzen servieren.
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung der Wirsingfleischklöße und einen guten Appetit!
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