Und so werden Zimt-Apfelkuchen-Muffins gebacken: Rohrzucker mit Vanillezucker, dem Hafermehl, dem Backpulver, dem Kakaopulver, Zimt und Lebkuchengewürz verrühren.

Die weiche Butter und Eigelbe unterrühren und in kleinen Schlücken Milch dazugeben, bis eine homogene Masse entsteht.

Die geriebenen Äpfel nach Geschmack mit Rohrzucker, Vanillezucker und Zimt würzen, dann dünsten.

Nun eine Handvoll Semmelbrösel dazugeben, damit der Saft der Äpfel aufgenommen wird.

Für die Apfelrosen Äpfel in dünne Scheiben schneiden, dann würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Apfelscheiben in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser abdecken.

Sobald die Apfelscheibchen weich geworden sind, diese trocken tupfen und nebeneinanderlegen. Die Scheiben sollten sich überlappen, dann diese mit Zucker und Zimt würzen und zu einer Rose aufrollen.

Eine Muffinform mit Muffinpapierchen auslegen. In jedes Förmchen zwei Löffel Teig füllen, dann einen Löffel voll gedünstete Apfelmasse hinzugeben und erneut einen Löffel Teig.

Die Apfelrosen so in die Förmchen tun, dass sie nicht komplett im Teig versinken.

30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen

Viel Freude beim Zimt-Apfelkuchen-Muffins backen und einen guten Appetit, wünscht das Team von Rezept Videos.

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