Die Filets in Streifen schneiden und mit Salz würzen. Das Fleisch dann auf Seite stellen und ruhen lassen.

In einer größeren Schüssel Sauerrahm, Eier, Knoblauch und Mehl verrühren und zum Schluss mit Pfeffer würzen. Die Zutaten zu einer klümpchenfreien Masse verarbeiten.

Das Mehl in eine tiefere Schüssel geben. Die Hähnchenstreifen zuerst in Mehl, dann in der Sauerrahmcreme wälzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch hineinlegen und auf mittlerer Hitze goldbraun backen.
 
Wir wünschen viel Freude bei der Zubereitung und einen guten Appetit!